Le Dune di Lacona
Lacona è l’ultima spiaggia dell’Arcipelago Toscano, e una tra le poche in Italia, dove si può vedere un esteso sistema dunale.
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Preparati secondo l’antica ricetta tramandata sulle banchine dai pescatori di polpi elbani, in gergo detti polpari, gli spaghetti al polpo nascondono tutta l’umile tradizione elbana e il sapore verace del mare. Gli ingredienti sono pochissimi perché il vero protagonista di questo piatto é il polpo, il cui gusto é in grado di riempire il piatto. Unico obbligo: che sia nostrano!
Per questo piatto consigliamo un Elba Bianco Dressel, azienda agricola La Fazenda di Capoliveri: profumato e tipicamente mediterraneo, fresco e secco.
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