Il Piatto

La Granseola, chiamata all’Elba Margherita per la sua forma a corolla, é della famiglia dei granchi e viene pescata principalmente nei mesi primaverili. La sua polpa niente ha da invidiare ai cugini aragosta o astice e la sua espressione migliore é sicuramente in un buon sugo. Dopo aver con calma gustato gli spaghetti si consiglia vivamente di tuffarsi senza paura della pulizia delle zampe…

Vino consigliato

Rosato dell’Azienda Agricola Acquabona. Ottenuto da uve Sangioveto in prevalenza, con Syrah e Merlot questo vino viene imbottigliato in primavera perchè conservarne le caratteristiche note floreali e di frutti di sottobosco. Di colore rosa classico, più o meno intenso a seconda della vendemmia, al gusto si presenta fresco e vivace, armonico, piacevole.

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